मीठा, खट्टा, नमकीन, ''वातनाशक'' रस हैं। मीठा, कषायला, कड़वा, ''पित्तनाशक'' रस है। कड़वा, कषायला, चरपरा ''कफनाशक'' रस है।

Sweet, sour and salty tastes destroy wind (vata); sweet, astringent and bitter tastes destroy bile (pitta); bitter, astringent and pungent tastes destroy phlegm (kapha).

— आराध्य सूत्र · #7