दही बड़ा- पहले मैं दही के चरणों में पड़ा तभी तो बना दहीबड़ा, बड़ा ने बहुत परीक्षायें दी हैं तभी बड़ा बना है, जो फूलता है वह पिटता है जैसे दाल रात भर फूलती है तो घुटाई होती है।

The dahi-vada: only by first falling at the feet of the curd did the vada become a dahi-vada; the vada passed through many trials before becoming 'great' (bada). Whoever swells up gets beaten — as the lentil swells overnight, it is then ground.

— आराध्य सूत्र · #26